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赵彩墨在厨艺上并没有什么研究,还是通过苏乐的讲解●了一些窍门,如果不是亲眼所见,很难想象得出普普通通的面可以做出这么多的花样。
朱小娇在和面上用得时间较多,而肖景良的时间大都花费在熬汤
苏乐告诉赵彩墨,打卤面分成清卤和混卤两种,无论哪种卤汁都讲究好汤,肖景良选择用口蘑丁熬制,这种卤汤又被称之为朱小娇刚才的那碗拉面色彩味道在浓烈上做到了极致,肖景良的这碗打卤面却走向了另外一个极端。
清汤白面,素雅得如同一池水中漂浮的玉带,可是零星香葱的点缀顿时让这碗打卤面显得生动起来。
面条的粗细宽窄,即便是最苛刻的眼光也挑不出毛病,满载元拿起调羹品了一口汤,这汤是肖景良特地用口蘑精心熬制的顶呱呱,清汤自然比不得朱小娇熬制的肉汤味浓,但是其中的清雅鲜香却如同润物细无声一般的春雨一般滋润了每位评委的味觉,他们刚刚被拉面鲜香浓汤征伐过的口舌,如同从盛夏被突然拉回到细雨霏霏的初春,那份惬意那份享受实在是用言语无法形容。
肖景良站在那里静静望着评委们的表情,不喜不忧,这份淡定已经有了大师的风范。
满载元欣赏地点了点头,夹起一根面条,轻啜入口,白玉一样洁白的面条被他吸吮入喉,汤汁的鲜香已经完全浸入了面条之中,吃一口面,啜一口汤,宛如看到一位清水出芙蓉的佳人荡着轻舟一直划入到你的心湖深处,这种回味隽永的感觉让人心曳神摇。
刘显扬那边又已经将汤喝了个干干净净,伸出空碗道:“再来一碗”
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